QUEM DISSE QUE VINHO TINTO NÃO PODE COM FRANGO?

Ahhhh nesse mundo do vinho, dos sommeliers… cheio de regras, etiquetas, tão complexo… cansa! Quem disse?! Depende! Graças a Deus hoje o mundo está mais aberto e colaborativo. Regras rígidas já eram. Bom senso é tudo! Vamos apreciar um bom vinho juntos! Sem frescura! Vinho é alegria! Por Bacco!

Vinho no dicionário é a bebida alcoólica feita de uva por processo de fermentação. Ok! Temos tintos, brancos e rose. Além de verdes, frisantes, espumantes e proseccos. E ainda, doces, suaves, frutados, demi secs e secos! Uau! Muita coisa né? Não tenha medo e vem comigo que eu te explico no caminho. E se beber não dirija!

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No passado, muitos criaram mitos a respeito do vinho! Impuseram regras rígidas que colocaram medo nas pessoas. Assim muitos travaram e preferiram não adentrar neste tema pra não fazer feio na frente aos “pseudo experts”. E olha que nem existia Google e Wikipedia! Corre a boca miúda que vinho doce é porcaria e vinho seco e chique e assim escutamos muito por aí: “só gosto de vinho tinto, porque branco é doce!” Quem disse?! Isso é preconceito. É superficial!

Gosto é que nem peido, cada um tem o seu. Tem gente que ama doces, outros secos, outros meio termo, seja na bebida ou comida. O aqueles que gostam de tudo! Eu? Já sou da turma que gosta de quase tudo, as vezes vou de frutados as vezes de secos. Doce jamais! Logo, escolha a sua tribo e caia de boca e explore!

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Tomar vinho tem todo um ritual, copo certo, frescurinhas que valem a pena! Deixam o ato beber mais gostoso. Colocar um vinho no decanter para oxigenar. A taça certa! A temperatura… mas vamos por partes, hoje vamos no básico!

Eu, Ricardo Katsuya, separo os vinhos em 2 categorias, criadas por mim mesmo: vinho de beber e vinho de comer… Dããããã… vinho é de beber óbvio! Kkkkkkkkk… brincadeirinhas a parte, o que eu quero dizer é que tem vinhos mais encorpados, mais secos que são perfeitos para bebê-los saboreando um prato, uma iguaria culinária com sabor mais forte. Assim a harmonização é necessária. Tomar um vinho Cabernet com uma bela carne! Perfeito! Voilá! Mas tenta passar o dia todo bebendo esse vinho? Sua língua vai virar duas e vai colar no céu da boca. Hehe! Os vinhos mais suaves, não doces, são perfeitos para beber sem se importar se vai comer ou não. E você conseguir beber muito mais!

O meu médico falou: 1 taça de vinho por dia faz bem! Achei a taça especial!

Tem vinho tinto suave ou doce também. Como por exemplo, o Pinot Noir ou Carmenere são vinhos com tanino mais leve, logo mesmo sendo tintos, não são muito secos. No friozinho eu bebo muito deles quando vou pra lareira ficar papeando e beliscando um queijinho básico Camembert… Mas se quiser um tinto doce, vá para um Lambrusco, que além de doce é frisante. Borbulhinhas são legais! Mas cuidado! Sobeeeeeeee!

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Assim como temos vinho branco seco! Amo um Chianti branco ou um Riesling ou Chardonay! Ambos com um tanino mais alto, fica mais seco! Eu particularmente com amo “vinho de beber”, amo vinho branco! Veja as dicas para você aprender a beber vinho branco e sair desse preconceito beixtah!

http://revistaadega.uol.com.br/artigo/dez-motivos-para-gostar-de-vinhos-brancos_7709.html

Minha dica é, vai aos poucos! Vai se dando ao luxo de ir descobrindo novos vinhos, novas harmonizações. Invista em você! Tudo na vida é estudar a teoria e colocar em prática. Prepare o seu fígado! Hehe Quer ir conhecendo um pouco mais, a adega Grand Cru tem dicas de sommelier bem básicas pra você iniciar essa jornada de sabores. Daqui a pouco você será um expert!

https://blog.grandcru.com.br/dicas-do-sommelier/

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Segue uma listinha bem básica pra quem está começando e não quer fazer feio. Apenas regras de bom senso! Quem disse?! Eu meixxxxxxxx!

  • Vinhos secos, médios, suaves, frutados e doces podem ser brancos, tintos ou roses.
  • Se possível use a taça certa na hora de bebê-lo. Nunca encha a taça toda. Jamais em copo de plástico! Gzuixxxxxx…
  • Tem vinho de comer (harmonização com iguarias culinárias) e vinho de beber (encher a cara com classe). BY MISTER KATS
  • Na dúvida, peça a indicação sommelier na loja ou do maitre no restaurante.
  • Na hora de beber segure pela haste da taça para não alterar a temperatura do vinho.
  • Ao ser servido, balance suavemente a taça, sinta o bouquet e deguste. Lembre-se que seu olfato é importante. Se for o caso aprove!
  • Se puder, tome sempre uma taça de água entre cada taça de vinho. Você vai se surpreender com o resultado.
  • Harmonização é equilibrar o paladar do que você come com o que você bebe. Comidas com sabores fortes, vinhos mais encorpados.
  • Bom senso: no verão queremos tudo mais leve e no inverno mais pesado.
  • A regra é: respeite seu gosto tanto para bebida quanto comida. E ajuste-se na grande viagem do vinho! Aprecie com moderação!

Para quem está começando existem sites bem legais, que você faz assinatura e recebe em casa mensalmente alguns vinhos para para degustar. Eu recomendo! O Blog Vindi listou todos os clubes de vinhos disponíveis!

https://blog.vindi.com.br/conheca-os-principais-clubes-de-assinatura-de-vinhos-do-brasil/

E para finalizar com chave de ouro, segundo alguns estudos, uma taça de vinho todo dia antes de dormir, emagrece!!!!! Hip Hip Hurraaaaaaaaa!

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http://exame.abril.com.br/estilo-de-vida/quer-emagrecer-enquanto-dorme-beba-uma-taca-de-vinho-antes/

Se gostou, curta e compartilhe meu blog! Ajude o Seu Miyagui! Hehe

 

2 comentários em “QUEM DISSE QUE VINHO TINTO NÃO PODE COM FRANGO?

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